Høsten er i hus. Men det er ikke hvilken som helst høst…

I projektet ZERO, som er støttet af GUDP og den nye Planteafgiftsfond, er målet at producere verdens første klimaneutrale havregryn og rugbrød. Og nu er rugen og havren i hus efter et stort stykke arbejde fra Fruedal Agro som lægger marker og udstyr til.

Projektet samler hele værdikæden ’fra landmanden til supermarked’ i forsøget på at producere og sælge de første klimaneutrale fødevarer uden kompensering med klimakreditter, men via reduktioner i værdikæden.

Nu er spørgsmålet bare, om produkterne rent faktisk opnår klimaneutralitet.

Det afhænger alt sammen af høstresultatet og hvor meget biokul, man efterfølgende kan tilbageføre til marken.

Alt dette bliver lige nu beregnet og ført ind i produkternes livscyklusanalyse, som er det helt afgørende element i at kunne kalde et produkt klimaneutralt.