Virksomhedsledelse

Grøntsager i foderet giver plads til korn på marken

18. november 2020 bæredygtighed
Egentlig skulle det bare have været kasseret. Men for køerne hos mælkeproducent Lars Jeppesen fra Æblehøjgård ved Svinninge er restprodukterne fra fødevareproduktionen et festmåltid.

80 procent af Lars Jeppesens foder bliver produceret af kasserede grøntsager og andre restprodukter fra fødevareproduktionen, og mask fra ølproduktion er den primære proteinkilde.

Det ville kræve mellem 150 og 200 hektar, hvis køerne skulle have samme mængde foder i majs. De hektar bruger mælkeproducenten i stedet til at dyrke korn til fødevarer eller til grisefoder.