Planter

Potentialer og barrierer for øget produktion af bælgplanter til fødevarer

7. december 2020

Efterspørgslen på danskproducerede proteinafgrøder til plantebaserede fødevarer og drikke stiger hos fødevarevirksomheder, køkkenprofessionelle og forbrugere. Efterspørgslen bakkes op af nye klimavenlige kostanbefalinger, der anbefaler et øget indtag af b.la. bælgplanter og nødder. Størstedelen af planteproduktionen anvendes i dag til foder, men en interviewundersøgelse indikerer, at planteavlerne ønsker at producere højværdiafgrøder til fødevarer.

Webinaret består af to indlæg:

  • Dyrkning af bælgplanter til fødevarer
    v/ Inger Bertelsen, chefkonsulent, ØkologiInnovation, SEGES
  • Hvordan skaber vi synergi i værdikæden fra jord til bord?
    v/Mette Damborg Hansen, specialkonsulent, SEGES

Webinaret henvender sig primært til konsulenter, men landmænd er også velkomne.